Hoe verandert het vestigingsbeeld voor Banket- en koekindustrie in Overijssel?

De meetpunten voor Overijssel

Het verloop in Overijssel begint bij 15 in 2022 en bereikt 15 in 2026. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen +5, 0, -5, 0 vestigingen. De grootste absolute stap voor Banket- en koekindustrie valt tussen 2022 (15) en 2023 (20). In deze selectie geldt 2022 met 15 als laagste meetpunt, en 2023 met 20 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 5 onder dat maximum en 0 boven het minimum van Overijssel.

Hoe verhoudt Banket- en koekindustrie zich tot het gebied?

Van 2022 tot 2026 verschoof het totaal voor Overijssel van 131.095 naar 149.075 vestigingen. De verandering binnen Banket- en koekindustrie was 0, bij een totale regionale beweging van +17.980. In 2022 kwam de categorie daarmee uit op 0,01 procent van Overijssel en in 2026 op 0,01 procent. Binnen dezelfde regio heeft Algemene ziekenhuizen een bijna zo grote telling (15), vanuit 10 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Binnen de bredere bedrijfstak Voedingsmiddelenindustrie

Het CBS deelt Banket- en koekindustrie in onder de bredere SBI-afdeling 10 (Voedingsmiddelenindustrie). In Overijssel omvat die in 2026 545 vestigingen, waarvan 15 in de specifiek geselecteerde categorie vallen. Dat geeft een aandeel van 2,75 procent. Voor Nederland komt Banket- en koekindustrie binnen dezelfde afdeling uit op 425 van 9.560, dus 4,45 procent. In 2022 was de verhouding voor Overijssel nog 15 op 495 (3,03 procent).

Voor de afdeling Voedingsmiddelenindustrie vermeldt de oprichtingenstatistiek in Overijssel over 2025 45 nieuwe vestigingen. Die telling hoort bij het bredere niveau 10. Wie de 45 als nieuwe vestigingen van alleen Banket- en koekindustrie zou beschrijven, gebruikt de verkeerde afbakening. Ter voorbereiding op een locatiebezoek kun je dus de actuele stand van 15 in Overijssel vergelijken met de instroom van de bredere afdeling, mits je in de bespreking de twee categorieën uit elkaar houdt.

Van Overijssel naar de landelijke reeks

Voor heel Nederland bedraagt Banket- en koekindustrie in 2026 425 vestigingen; in 2022 waren het er 350. De landelijke beweging over dat venster komt neer op +21,4%, tegenover 0% voor Overijssel. In absolute aantallen ligt Nederland +75 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Overijssel in de nationale reeks gaat van 4,29 naar 3,53 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Banket- en koekindustrie binnen het regionale totaal van 149.075.

Welke gebieden lijken op de eindstand?

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Banket- en koekindustrie en een beschikbare beginmeting zijn er 6 met een hogere eindstand dan Overijssel. De afgeronde telling 15 komt voor bij 2 gebieden. Het dichtst in absolute aantallen komt Fryslân met 15, gevolgd door Drenthe met 10. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 0,01 procent in Gelderland tot 0,02 procent in Limburg. Ter vergelijking staat Overijssel op 0,01 procent voor Banket- en koekindustrie.

Van een provinciale beweging naar een bezichtiging

Begin voor een locatieverkenning bij Banket- en koekindustrie in Overijssel met de provinciale telling van 15. Onderzoek vervolgens één eigen verzorgingsgebied. Hoeveel van zulke vestigingen kom je binnen dat gebied werkelijk tegen? Controleer naast de kaart ook Algemene ziekenhuizen, waarvoor het CBS in Overijssel 15 vestigingen vermeldt. Een onderneming die op straat hetzelfde publiek lijkt te bedienen kan onder een andere bedrijfsactiviteit vallen. In Fryslân bedraagt de telling voor Banket- en koekindustrie 15; voor een locatiegesprek blijft de lokale afstand belangrijk.

Vragen voor het vervolg

• Welke waarneming op locatie zou een provinciale ontwikkeling in perspectief plaatsen?
• Bij welke twee meetpunten binnen Banket- en koekindustrie zou je eerst extra context opvragen?
• Wat heb je naast de telling voor Overijssel nodig om de volgende stap te onderbouwen?

Bronnen

• Vestigingen van bedrijven; bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek
• Vestigingen van bedrijven; oprichtingen, bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek