Hoe verandert het vestigingsbeeld voor Restaurants in Drenthe?

De meetpunten voor Drenthe

Het verloop in Drenthe begint bij 460 in 2022 en bereikt 430 in 2026. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen -20, -5, +5, -10 vestigingen. De grootste absolute stap voor Restaurants valt tussen 2022 (460) en 2023 (440). In deze selectie geldt 2026 met 430 als laagste meetpunt, en 2022 met 460 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 30 onder dat maximum en 0 boven het minimum van Drenthe.

Hoe verhoudt Restaurants zich tot het gebied?

Van 2022 tot 2026 verschoof het totaal voor Drenthe van 54.830 naar 60.975 vestigingen. De verandering binnen Restaurants was -30, bij een totale regionale beweging van +6.145. In 2022 kwam de categorie daarmee uit op 0,84 procent van Drenthe en in 2026 op 0,71 procent. Binnen dezelfde regio heeft Ideële, belangen-, hobbyverenigingen een bijna zo grote telling (430), vanuit 445 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Binnen de bredere bedrijfstak Eet- en drinkgelegenheden

Het CBS deelt Restaurants in onder de bredere SBI-afdeling 56 (Eet- en drinkgelegenheden). In Drenthe omvat die in 2026 1.400 vestigingen, waarvan 430 in de specifiek geselecteerde categorie vallen. Dat geeft een aandeel van 30,71 procent. Voor Nederland komt Restaurants binnen dezelfde afdeling uit op 19.165 van 76.640, dus 25,01 procent. In 2022 was de verhouding voor Drenthe nog 460 op 1.390 (33,09 procent).

Voor de afdeling Eet- en drinkgelegenheden vermeldt de oprichtingenstatistiek in Drenthe over 2025 90 nieuwe vestigingen. Die telling hoort bij het bredere niveau 56. Wie de 90 als nieuwe vestigingen van alleen Restaurants zou beschrijven, gebruikt de verkeerde afbakening. Ter voorbereiding op een locatiebezoek kun je dus de actuele stand van 430 in Drenthe vergelijken met de instroom van de bredere afdeling, mits je in de bespreking de twee categorieën uit elkaar houdt.

Van Drenthe naar de landelijke reeks

Voor heel Nederland bedraagt Restaurants in 2026 19.165 vestigingen; in 2022 waren het er 17.735. De landelijke beweging over dat venster komt neer op +8,1%, tegenover -6,5% voor Drenthe. In absolute aantallen ligt Nederland +1.430 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Drenthe in de nationale reeks gaat van 2,59 naar 2,24 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Restaurants binnen het regionale totaal van 60.975.

Welke gebieden lijken op de eindstand?

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Restaurants en een beschikbare beginmeting zijn er 10 met een hogere eindstand dan Drenthe. De stand van 430 is binnen deze selectie niet gedeeld. Het dichtst in absolute aantallen komt Groningen met 520, gevolgd door Flevoland met 315. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 0,49 procent in Flevoland tot 1,17 procent in Zeeland. Ter vergelijking staat Drenthe op 0,71 procent voor Restaurants.

Van een provinciale beweging naar een bezichtiging

Begin voor een locatieverkenning bij Restaurants in Drenthe met de provinciale telling van 430. Onderzoek vervolgens één eigen verzorgingsgebied. Hoeveel van zulke vestigingen kom je binnen dat gebied werkelijk tegen? Controleer naast de kaart ook Ideële, belangen-, hobbyverenigingen, waarvoor het CBS in Drenthe 430 vestigingen vermeldt. Een onderneming die op straat hetzelfde publiek lijkt te bedienen kan onder een andere bedrijfsactiviteit vallen. In Groningen bedraagt de telling voor Restaurants 520; voor een locatiegesprek blijft de lokale afstand belangrijk.

Vragen voor het vervolg

• Welke waarneming op locatie zou een provinciale ontwikkeling in perspectief plaatsen?
• Bij welke twee meetpunten binnen Restaurants zou je eerst extra context opvragen?
• Wat heb je naast de telling voor Drenthe nodig om de volgende stap te onderbouwen?

Bronnen

• Vestigingen van bedrijven; bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek
• Vestigingen van bedrijven; oprichtingen, bedrijfstak, regio · Centraal Bureau voor de Statistiek